1. Dés de pommes de terre sautés, en présence d`un corps gras 2. Cuire en robe des champs. Peler, tailler en rondelles de 2 mm d`épaisseur, sauter à la poêle au beurre clarifié. Assaisonner, persil frais. Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-P.html
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1. Dés de pommes de terre sautés, en présence d`un corps gras 2. Cuire en robe des champs. Peler, tailler en rondelles de 2 mm d`épaisseur, sauter à la poêle au beurre clarifié. Assaisonner, persil frais.